ПЕРЕПІЛКА В АПЕЛЬСИНОВОМУ СОУСІ

ІНГРЕДІЄНТИ:

500 г м'яса перепілки на вибір (тушка, грудка або ніжки)
1 великий апельсини
3 столові ложки соєвого соусу
2 столові ложки меду
2 зубчики часнику, роздавлені
Сіль і перець за смаком
2 столові ложки оливкової олії
Свіжа зелень для прикраси на свій смак (наприклад, кроп, петрушка)

ПРИГОТУВАННЯ

1. Підготовка перепілки: Промийте м'ясо перепілки, обсушіть його рушником. Злегка посоліть і поперчіть за смаком.

2. Приготування соусу: Видавіть сік з апельсина. У мисці змішайте апельсиновий сік, соєвий соус, мед, роздавлений часник, сіль і перець. Поставте цю суміш на вогонь і доведіть до кипіння. Зменште вогонь і готуйте, помішуючи, до того часу, поки соус не стане неймовірно ароматним і не згустне трохи, близько 5-7 хвилин. Зніміть з вогню і додайте нарізану апельсинову шкірку з апельсину. Перемішайте і поставте в сторону.

3. Приготування м'яса: Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Додайте м'ясо перепілки і смажте з обох сторін до золотистого кольору і готовності, це займе близько 4-5 хвилин з кожного боку, залежно від розміру шматочків.

4. Подача: Перекладіть м'ясо на тарілки. Полийте апельсиновим соусом зверху. Прикрасьте улюбленою свіжою зеленню та шматочками апельсину. Подається гарячим.

Цей рецепт простий у виконанні, а апельсиновий соус додає неповторний смак м'ясу перепілки. Насолоджуйтеся!